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Vin Santo del Chianti DOC Riserva 2017

24,00 

Vino dal colore ambrato, si apre al naso con profumi dolci e intriganti di frutta candita, tabacco e frutta secca che esplodono di intensità al palato, un vino denso con una lieve nota di sapidità che conferisce un equilibrio delicato degli aromi. In bocca è caldo, corposo, dove la elevata componente zuccherina è comunque bilanciata dall’acidità tipica dei Vin Santi.

Note produttive: il vino è ottenuto dall’appassimento delle uve trebbiano e malvasia del Chianti, raccolte in cassetta a settembre e lasciate appassire naturalmente all’aria sino a dicembre. Ad appassimento raggiunto le uve, oramai concentrate, vengono pressate ed il mosto fermenta prima in acciaio e poi termina la fermentazione in legno (caratelli, barriques o tonneaux), dove permane per almeno cinque anni. Durante la lunga permanenza in legno il vino subisce dei processi di ossidazione e di ulteriore concentrazione che conferiscono a questo vino delle caratteristiche uniche e straordinarie.

Vino da dessert, ma soprattutto da meditazione, che può maturare per molti anni in bottiglia.

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Descrizione

Un dolce lieto fine

Un viaggio sensoriale intenso e vellutato, che con grande sapienza vi farà immergere nel cuore pulsante della tradizione Toscana.

Un lieto fine dolce e intenso, ideale per chiudere i pasti.

Caratteristiche tecniche

  • Grado alcolico: 17,5 %
  • Vitigni: Malvasia del Chianti e Trebbiano Toscano.
  • Natura dei Suoli: limoso-argillosi, profondi, poveri in scheletro, dalle lievi pendenze.
  • Altitudine: 400 m s.l.m..
  • Produzione: le uve sono raccolte a mano in cassetta e lasciate appassire all’aria.
  • Fermentazione: in piccole botti di legno.
  • Affinamento: in piccole botti di legno per 5 anni.

Informazioni aggiuntive

Peso 2 kg
Dimensioni 32 × 18 × 32 cm
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